· Nosotros
RADIES DESARROLLO AGRÍCOLA S.L. consiste en una empresa familiar que se dedica al desarrollo del cultivo y explotación del olivo y vid principalmente. Y a partir del año 2019 también gestiona la venta de su propio aceite de cosecha temprana denominado Urvara.
Urvara Tierra Fértil, surge de un proyecto con mucha ilusión y dedicación, procedente de una finca de olivos familiar denominada Casa Tera, nuestros antepasados familiares la plantaron por el siglo XVIII, y ha sido cuidada y protegida por sus descendientes hasta llegar al día de hoy.
Ahora, el encargado de su gestión sigue siendo de la familia, un joven innovador, el cual, después de terminar sus estudios como Ingeniero Técnico Agrícola, siguió haciendo numerosos master de Maestro de Almazara y formándose en todo lo relacionado con el mundo del AOVE, ya que es una de sus pasiones.
Él ha sabido unir la tradición, con las últimas tecnologías en el desarrollo, cultivo y procedimientos de recogida derivados del AOVE, se esfuerza por una mayor calidad en todo su proceso desde la plantación de nuevos olivos, mantenimiento de los olivos centenarios, recogida de cosecha con las últimas tecnologías para que llegue en su óptima calidad a la almazara en el mismo día y pasado el tiempo mínimo, se realizan pocas unidades en cada cosecha, aquí otro punto de diferencia ante el resto de AOVES.
La fase de elaborado y embotellado es realizado por una de las más prestigiosas y modernas cooperativas de la zona, prestando así sus instalaciones y mejoras posibles.
· Urvara
Urvara significa Tierra Fértil en latín, para nosotros una utopía de las tierras que a pesar de ser pobres y tener dificultades para producir, sacan fuerza, potencia y coraje para dar uno de los mejores frutos año tras año y con una calidad insuperable, gracias a la dedicación, esfuerzo y cariño que se le prestan…..como la vida misma!!
Se llama Aceite de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana o Aceite Verde, o también llamado Premium, a todo aquel que se obtiene de la aceituna recolectada en el momento óptimo, justo en el envero, que es cuando cambia de color la aceituna de verde a morado, incluso un poco antes, porque es cuando tiene mayor aroma y sabor, y eso lo tenemos muy en cuenta en esta casa.,Según las fichas técnicas y catas por las que en este corto periodo de tiempo ha pasado indican que es un AOVE de excelente calidad el cual no tiene defecto ninguno, y cuyos atributos son:
Olfativo: Frutado Intenso Verde, aromado herbáceo, descriptores a hierba, tomatera, recuerdos a rúcula y bambú / Gustativo: Entrada verde, fluidez medio, amargo ligero, picante medio, astringencia nulo / Armonía: Retronasal a aceituna verde, madera fresca y seca, recuerdos a poda, persistencia post-gusto media, equilibrio muy bueno / Visual: Transparente, color verde.
Diseño de Packaging:
Respecto a la botella, es un diseño de alta calidad, de una forma original y distinta a todos los embotellados que se utilizan para el AOVE, dando un ligero recuerdo a una botella de perfume único. El acabado abarcó varios procesos, primero la botella se lacó con pintura mate de color blanco, para después serigrafiarla en nuestro color verde corporativo, y en stamping dorado, dándole el glamour que esta botella merece. Éstos tres colores no han sido puestos al azar, el blanco se distingue por su pureza, el verde recordando el olivo y a la cosecha temprana y el dorado por su oro líquido que contiene en su interior. También, el grabado que tiene alrededor de la botella, recuerda a las tierras de donde procede este exquisito AOVE cuando son aradas, haciéndole un guiño a las hojas del olivo y a sus aceitunas.
· Recogida de la Aceituna en Valdepeñas
La recolección de nuestro producto la realizamos normalmente en Noviembre cuando el fruto está justo en el envero, es decir, en su momento óptimo de maduración, cuando cambia la aceituna de color verde a morado. Primero se hacen pruebas por todas las parcelas de la finca para saber por dónde se debe empezar la recolección. Antes de empezar dicha recolección, se coordina con la almazara para que esté todo preparado y se pueda hacer el traslado y molturación de las aceitunas en el periodo de tiempo mas corto posible. Utilizamos para ello, la forma mas moderna y rápida con la utilización de un bugui, un atv y por su puesto el apoyo y trabajo de toda la plantilla para que el fruto sea recogido y enviado a la cooperativa con el mayor cuidado y rapidez posible, así la aceituna no pierde temperatura y puede ser molturada en frío con unas de las maquinarias mas modernas y avanzadas que hay hoy en día.
· PREMIOS
En su primer año de vida, ha sido valorado por diferentes expertos que han dado su opinión positiva y por ello, hemos participado en algunos de los mejores concursos de AOVE, en los cuales URVARA ha sido recompensado con premios en todos los que ha participado, como son:
- Iber Oleum es la Guía del Aceite de Oliva Virgen Extra de España. Ésta guía, reune todos los mejores AOVEs de España en una sola publicación, donde son clasificados anualmente según su calidad y propiedades. PREMIO AL MEJOR PACKAGING 2020 en IBEROLEUM con 92 puntos sobre 100.
- ESAO AWARDS (Escuela Superior de Aceite de Oliva), concurso donde se presentan los mejores AOVES según su clasificación. 3ER PREMIO ESAO AWARDS MEJOR AOVE DE COMUNIDAD DE CASTILLA LA MANCHA. -Los Premios Mezquita son el certamen de calidad más importante que se celebra anualmente en la mitad sur de Españ/a, el más veterano de los ibéricos y quizá también de España. Medalla de Plata en Frutado Verde sin D.O.P 85/100. - AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles), reconocido en el sector de los aceites vegetales, ya que realiza desde 17 años un concurso que se ha convertido en una referencia de la profesión. Están en competencia más de 400 aceites representando cerca de veinte países. MEDALLA DE ORO DE PARIS GOURMET AVPA. - Concurso internacional de aceites de oliva Athena (ATHIOOC) es un certamen internacional de aceites de oliva que se celebra cada año en Grecia. El concurso es de carácter internacional tanto por la procedencia de los jueces como por el origen de las muestras participantes. DOBLE MEDALLA DE ORO EN ATHIOOC (ATENAS) - El Leone d'Oro International premia solo los mejores aceites de oliva virgen extra, que son el resultado del compromiso y la pasión de productores de todo el mundo. Puntuación en LEONE DE ORO (ITALIA) 85/100.
