AOVE 500ml

AOVE recogido a últimos de Octubre y/o principios de Noviembre, cuando el fruto está en su momento óptimo, justo en el envero, que es cuando cambia de color la aceituna de verde a morado, incluso un poco antes, porque es cuando tiene mayor aroma y sabor. Frutado intenso verde, aromado herbáceo, descriptores a hierba, tomatera, recuerdos a rúcula y bambú, entrada verde, fluidez medio, amargo ligero, picante medio, astringencia nulo. Retronasal a aceituna verde, madera fresca y seca, recuerdos a poda, persistencia post gusto medio, equilibrio muy bueno. Visual: Transparente, color verde.